Этот фрукт действительно называется магическим (лат. название - Synsepalum
dulcificum). А магия его в том, что тому, кто съел несколько таких фруктов, кислое будет казаться сладким, а сладкое - безвкусным.
Произрастает магический фрукт в Западной Африке. В нем содержится особый белок миракулин, который, воздействуя на рецепторы языка, изменяет кислый вкус на приторный. Понятное дело, что на самом деле кислое так и остается кислым, ощущение сладкого - это ложный сигнал воспринимаемый человеческим мозгом. Миракулин также влияет на восприятие сладкого вкуса - и удивительным образом сладкое воспринимается как совершенное безвкусное.
Коммерческого применения магический фрукт не нашел, хотя одно время его пытались продавать как диетический, чтобы отбить у людей страсть к сладкому. Только в Японии люди купились на эту уловку. А в Африке магический фрукт используют обычно для подслащивания пальмового вина. И иногда в качестве оригинальной гастрономической забавы для редких туристов.
Произрастает магический фрукт в Западной Африке. В нем содержится особый белок миракулин, который, воздействуя на рецепторы языка, изменяет кислый вкус на приторный. Понятное дело, что на самом деле кислое так и остается кислым, ощущение сладкого - это ложный сигнал воспринимаемый человеческим мозгом. Миракулин также влияет на восприятие сладкого вкуса - и удивительным образом сладкое воспринимается как совершенное безвкусное.
Коммерческого применения магический фрукт не нашел, хотя одно время его пытались продавать как диетический, чтобы отбить у людей страсть к сладкому. Только в Японии люди купились на эту уловку. А в Африке магический фрукт используют обычно для подслащивания пальмового вина. И иногда в качестве оригинальной гастрономической забавы для редких туристов.
Комментарии
Отправить комментарий